Merate Chef: Novate trionfa alla prima edizione. I ravioli con la luganega fanno centro
Il centro di Merate si è trasformato in una grande cucina a cielo aperto nel pomeriggio di sabato 25 luglio, in occasione della finale della prima edizione di ''Merate Chef'', l’iniziativa promossa dalla Pro Loco con il supporto dell’Amministrazione comunale.
Dopo settimane di selezioni, che nei mesi scorsi hanno animato i fine settimana cittadini coinvolgendo tutte le frazioni, la manifestazione è giunta al suo atto conclusivo. Ogni frazione aveva infatti proposto i propri piatti a cittadini e visitatori, che con il loro voto avevano decretato la ricetta da portare in finale. A contendersi la vittoria sono state Brugarolo, Cassina, Novate, Sartirana e Pagnano.
Per l’occasione, accanto alla fontana tra piazza degli Eroi e il Municipio, sono stati allestiti cinque piccoli banconi dotati di punto cottura. Qui, nel corso del pomeriggio, i gruppi in rappresentanza delle frazioni si sono messi ai fornelli sotto gli occhi attenti del pubblico, che ha potuto assistere a tutte le fasi della preparazione.
A valutare i piatti una giuria d’eccezione composta da Lucio Morandi, guest chef di Brut e Roger Tennis; Claudia Crippa, titolare dell’Azienda Agricola La Costa e cofondatrice del Consorzio IGT Terre Lariane e del Distretto del Cibo della Valle del Curone; Theo Penati, chef del ristorante Pierino Penati di Viganò e consulente per alberghi di lusso in Asia; Barbara Frigerio, food blogger che collabora con importanti fiere di settore come Vinitaly, Golosaria e Tuttofood; e Walter Cogliati, titolare del ristorante Passone di Montevecchia, attivo dal 1953 e specializzato in cucina del territorio.
I giudici hanno potuto degustare le cinque proposte finaliste: il risotto alla barbabietola con fonduta di formaggio di Sartirana; la pasta alle sarde trapanesi di Brugarolo; le busiate ai frutti di mare di Cassina; i ravioli ripieni di luganega, vino rosso e fonduta di parmigiano di Novate; e il risotto con porri, taleggio e guanciale di Pagnano. La valutazione si è basata su diversi criteri, dal gusto all’impiattamento, passando per l’originalità delle ricette.Attorno ai banconi, un pubblico numeroso ha seguito con interesse ogni fase della gara, partecipando attivamente anche agli assaggi. Le porzioni eccedenti, infatti, sono state offerte ai presenti, contribuendo a creare un clima di festa e condivisione.
Al termine delle degustazioni, i fogli con i punteggi sono stati raccolti e i membri della Pro Loco si sono ritirati in Municipio per effettuare i conteggi. L’attesa è stata ripagata dall’annuncio della classifica finale: al primo posto si è classificata Novate, seguita da Cassina e Brugarolo; quarta Pagnano, quinta Sartirana.
A Novate è stata consegnata la coppa che resterà in custodia alla frazione vincitrice per un anno, fino alla prossima edizione, già annunciata dagli organizzatori. Un ringraziamento sentito è stato rivolto a tutti i partecipanti per essersi messi in gioco e aver contribuito alla riuscita dell’iniziativa.
A condurre la finale è stato Corrado Dugo, noto sui social come ''Konrad il Brianzolo'', apprezzato per il suo modo ironico e coinvolgente di raccontare la Brianza e i suoi abitanti.
La giornata non si è però conclusa con la premiazione. In serata, infatti, piazza Prinetti ha ospitato il concerto di Joe Bastianich, volto noto per MasterChef e altri programmi tv, che insieme alla sua band ha intrattenuto e conquistato il numeroso pubblico con la sua musica, chiudendo in bellezza una giornata all’insegna del gusto, della partecipazione e del territorio.
Dopo settimane di selezioni, che nei mesi scorsi hanno animato i fine settimana cittadini coinvolgendo tutte le frazioni, la manifestazione è giunta al suo atto conclusivo. Ogni frazione aveva infatti proposto i propri piatti a cittadini e visitatori, che con il loro voto avevano decretato la ricetta da portare in finale. A contendersi la vittoria sono state Brugarolo, Cassina, Novate, Sartirana e Pagnano.
Per l’occasione, accanto alla fontana tra piazza degli Eroi e il Municipio, sono stati allestiti cinque piccoli banconi dotati di punto cottura. Qui, nel corso del pomeriggio, i gruppi in rappresentanza delle frazioni si sono messi ai fornelli sotto gli occhi attenti del pubblico, che ha potuto assistere a tutte le fasi della preparazione.
A valutare i piatti una giuria d’eccezione composta da Lucio Morandi, guest chef di Brut e Roger Tennis; Claudia Crippa, titolare dell’Azienda Agricola La Costa e cofondatrice del Consorzio IGT Terre Lariane e del Distretto del Cibo della Valle del Curone; Theo Penati, chef del ristorante Pierino Penati di Viganò e consulente per alberghi di lusso in Asia; Barbara Frigerio, food blogger che collabora con importanti fiere di settore come Vinitaly, Golosaria e Tuttofood; e Walter Cogliati, titolare del ristorante Passone di Montevecchia, attivo dal 1953 e specializzato in cucina del territorio.
I giudici hanno potuto degustare le cinque proposte finaliste: il risotto alla barbabietola con fonduta di formaggio di Sartirana; la pasta alle sarde trapanesi di Brugarolo; le busiate ai frutti di mare di Cassina; i ravioli ripieni di luganega, vino rosso e fonduta di parmigiano di Novate; e il risotto con porri, taleggio e guanciale di Pagnano. La valutazione si è basata su diversi criteri, dal gusto all’impiattamento, passando per l’originalità delle ricette.Attorno ai banconi, un pubblico numeroso ha seguito con interesse ogni fase della gara, partecipando attivamente anche agli assaggi. Le porzioni eccedenti, infatti, sono state offerte ai presenti, contribuendo a creare un clima di festa e condivisione.
Al termine delle degustazioni, i fogli con i punteggi sono stati raccolti e i membri della Pro Loco si sono ritirati in Municipio per effettuare i conteggi. L’attesa è stata ripagata dall’annuncio della classifica finale: al primo posto si è classificata Novate, seguita da Cassina e Brugarolo; quarta Pagnano, quinta Sartirana.
A Novate è stata consegnata la coppa che resterà in custodia alla frazione vincitrice per un anno, fino alla prossima edizione, già annunciata dagli organizzatori. Un ringraziamento sentito è stato rivolto a tutti i partecipanti per essersi messi in gioco e aver contribuito alla riuscita dell’iniziativa.
A condurre la finale è stato Corrado Dugo, noto sui social come ''Konrad il Brianzolo'', apprezzato per il suo modo ironico e coinvolgente di raccontare la Brianza e i suoi abitanti.
La giornata non si è però conclusa con la premiazione. In serata, infatti, piazza Prinetti ha ospitato il concerto di Joe Bastianich, volto noto per MasterChef e altri programmi tv, che insieme alla sua band ha intrattenuto e conquistato il numeroso pubblico con la sua musica, chiudendo in bellezza una giornata all’insegna del gusto, della partecipazione e del territorio.
E.Ma.